Achtergrondinformatie leverproducten

Geschreven op 08/06/2022
Promessa verloskundigen

Leverproducten

Vitamine A is goed voor jou en je kleintje. Let wel op, eet producten met vitamine A met mate. Een overdosis verhoogt het risico aangeboren afwijkingen. De Gezondheidsraad adviseert om lever te vermijden en leverproducten met mate te eten. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A is 800 mg. Meer dan 3000 mg per dag kan schadelijk zijn voor je kleintje. Ter indicatie: 100g leverworst bevat 5253 mcg vitamine A, 100g leverkaas bevat 6206 mcg vitamine A en 100g runderlever bereid bevat 36815 mcg vitamine A. (bron)

Wist je dat  …

Bètacaroteen een provitamine A is? Het lichaam zet bètacaroteen om in vitamine A. Je kunt nooit te veel bètacaroteen binnenkrijgen doordat het lichaam alleen de hoeveelheid bètacaroteen omzet dat nodig is. Bètacaroteen komt voor in met name oranje groente en fruit. Bijvoorbeeld: mango, mandarijn, wortelen en paprika.